Garderobe-Mitarbeiter — praktische Anleitung

Ein gut geschultes Garderobe-Team macht den Unterschied zwischen Beschwerden auf Google und Lob von Gästen aus. Das Schöne ist: die Grundlagen lernt ein neuer Mitarbeiter in fünf Minuten. Der Feinschliff liegt im Tempo, der Höflichkeit und im Blick für Ausnahmen. Diese Anleitung listet den kompletten Ablauf auf — drucke sie aus und hänge sie hinter die Theke.

Die Rolle in einem Satz

Annehmen, aufhängen, Nummer geben, abholen, zurückgeben. Das ist alles. Alles darum herum — Geschwindigkeit, Freundlichkeit, Umgang mit dem Unerwarteten — zeichnet einen guten Garderobe-Mitarbeiter aus und unterscheidet ihn von einem durchschnittlichen.

Die fünf festen Schritte

1. Nehmen Sie den Mantel mit beiden Händen entgegen. Fragen Sie, ob der Gast noch etwas aus den Taschen holen möchte.
2. Reißen Sie die garderobemarke am Perforationsrand in zwei identische Hälften.
3. Hängen Sie eine Hälfte an den Mantel und geben Sie die andere dem Gast. Bestätigen Sie die Nummer mündlich: „Nummer 42, einen schönen Abend“.
4. Hängen Sie den Mantel an den passenden nummerierten Haken oder in die richtige Reihe.
5. Beim Verlassen: Gleichen Sie beide Nummern ab und geben Sie den Mantel zurück — helfen Sie dem Gast bei Bedarf beim Anziehen.

Tempo zu Stoßzeiten

Der Andrang kommt in Wellen: beim Eintreffen und am Ende des Abends. Arbeiten Sie dann zu zweit — einer nimmt an und gibt Nummern aus, der andere hängt auf. Halten Sie die Garderobenständer streng chronologisch, damit Sie jeden Mantel in Sekunden wiederfinden. Kommunizieren Sie die Wartezeit freundlich; „noch zwei Minuten, es wird“ wirkt Wunder. Rechnen Sie mit etwa 75 Gästen pro Mitarbeiter während der Stoßzeit.

Umgang mit Ausnahmen

• Gast ohne Nummer? Fragen Sie nach einer Beschreibung des Mantels (Farbe, Marke, Tascheninhalt) und gleichen Sie ab. Ausführliche Erklärung in unserem Guide was tun, wenn ein Gast seine Nummer verloren hat.
• Teurer Mantel oder Pelz? Weisen Sie freundlich auf die Garderobe-Regeln hin und behandeln Sie diesen mit besonderer Sorgfalt.
• Nummer auf Ihrer Seite verloren? Dokumentieren Sie, welcher Mantel ohne gardemobemarke zurückgegeben wurde, an wen und warum.
• Wertgegenstände in den Taschen? Machen Sie den Gast aktiv darauf aufmerksam, diese herauszunehmen.

Höflichkeit macht den Unterschied

Ein Lächeln, Blickkontakt und ein aufrichtiges „Schönen Abend“ kosten nichts und prägen den letzten Eindruck, den der Gast mitnimmt. Die Garderobe ist oft der erste und letzte Kontaktpunkt des Abends — genau hier wird der Ton gesetzt.

Neue Mitarbeiter einarbeiten

Gehen Sie die fünf festen Schritte einmal gemeinsam durch, lassen Sie die neue Kraft unter Anleitung einige Gäste bedienen, dann läuft es von selbst. Innerhalb einer Schicht sitzt es. Richten Sie eine Garderobe komplett neu ein? Kombinieren Sie diese Anleitung mit unserem Guide Garderobe-System einrichten.